この名前をつけたのは、私です。
いつも生徒さんがお店や教室をオープンするとき、なぜかうちのムッシュに屋号をつけてもらう、というのが流行って、特に高知のエコール・クレーム・エ・メティエでは、
高知のル・プチグーテ、イデー・ブランシュ、愛媛のル・タンナチュレル三つのパティスリーの名付け親です。
それが今回のこの屋号で淡路島に小さな焼き菓子専門店をオープンする沙也加ちゃんの屋号は、私がつけたものです。
ふたりで、パリへバカンスに行ったのですが、出発する直前、空港で日本最後の食事をとりながら、沙也加ちゃんが、パティスリーをやるなら、おじいちゃんもおばあちゃんも、子供も、みんながつながれるような、そんな場所にしたいんです、と夢を語っていて、彼女らしいなあ、と思って、ふと出たのが、avec toi でした。
「なんですか？それ、フランス語ですか？」
「シンプルにあなたと一緒に、って意味よ」「へ～、アベクトワ、アベクトワ…」と、沙也加ちゃんは、小さい声でアベクトワを数回呪文のように唱えていました。
パリからカンペール、ブルターニュ、ノルマンディーと駆け抜けたバカンスから時は流れて、突然今年の春に、沙也加ちゃんとオンラインでしゃべっているときに、
「私、やってみようと思うんです、アベクトワ」と言うので、
最初はなんのことか、全然わけがわからず、
「なにそれ？」と聞き返しました。
「私の屋号です。前にみどりさんがつけてくれた…」
「アベクトワ、えええ～！私がつけた？お店やる？で、屋号がavec toi？ えええ～？」
大パニックです。自分の娘が結婚して北国に行くと言われた時より、正直あわてました。
なんとなく沙也加ちゃんは、このまま、めちゃくちゃお菓子が作れる会社員を続けていく人、そう勝手に思い込んでいたのです。
「やっぱり、お菓子作るのが好きなので、やってみよかなと。」
にこにこの笑顔で彼女は私にそう言いました。
私が高知の土佐山で蒔いた小さな種が、またひとつ芽をだして、今、空に向かって伸びていこうとしています。今、そう思うとものすごく感動します。
２０１９年、高知での伝説の大丸デパートでの販売でも、沙也加ちゃんが先頭に立って仕切ってくれて、２日間、オープンからたった２時間で完売の大成功で、ついたあだ名が委員長。
実際にレッスンを受けてくれたのは３か月間だったけれど、一緒にフランスにも行って、本当にたくさんのことを吸収して、淡路島に戻っていきました。
先日、彼女が作った焼き菓子を送ってきてくれたのですが、どれも彼女らしい、繊細な出来上がりに心が躍りました。
最初は大変かもしれませんが、やってみたいを大切に、彼女のことだから、これからたくさんの人を幸せにしていくことでしょう。
私もエコール・クレーム・エ・メティエのみんなも、これからの彼女を見守っていきたいと思ています。Nous somme toujour avec toi, Sayaka.
頑張れ、沙也加！みんな応援しているよ！
avec toi 焼菓子工房 https://lit.link/avectoisa
２０２２年１１月４日淡路島洲本にオープンです。
不慣れな点も多く、お客様にご迷惑をおかけすることもあるかもしれませんが、
とても素直な焼き菓子を、ひとつひとつ心を込めて作っています。
どうぞみなさま、よろしくお願いいたします。