

midori kato
- 2022年4月26日
- 3 分
運命のお菓子、キャトルキャール
キャトルキャールと言うと、食べたことないと思う方もいらっしゃるかもしれませんが、パウンドケーキのことですよ、と言うと、あ、それなら食べたことあります、とみなさん安心してくださいます。 私の初めてのキャトルキャール体験は、日本からパリの星付きのレストランに修業に来ていたキュイ...
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midori kato
- 2022年4月19日
- 4 分
サントノーレにはすべてがある
みなさんは、一番好きなお菓子はなんですか?と、聞かれたら、なんと答えますか? 私は、一択でサントノーレ、と答えます。 しかも大きいもの。 まず、土台のタルトの生地を丸くディスク状に焼き、バタークリームの入った濃厚なカスタードクリーム入りの小さいシュークリームを、熱々の飴に...
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