卒業生の声 | エコールクレーム・エ・メティエ

Photo/Junichi harano

Voices

お茶目だけど「良い加減」に厳しく、生徒が羽ばたいていくことを本当に喜んでくれる先生です

— 東京都　牛久有紀さん

comme la neige

（コム・ラ・ネージュ）

フランス菓子の華やかな部分と、本来の地味で素朴なフランス菓子の歴史が滲み出たお菓子

— 高知県　尾﨑美穂さん

le petit gouter

（ル・プチ・グーテ）店主

食べておいしいお菓子作りとは。プロのメソッドをわかりやすく教えてもらえ、それがしっかり身につきます

— 高知県　恵美さん

idée blanche

（イデー・ブランシュ）

オーナー　パティシエール

「苦手なことは練習すれば大丈夫、あなたはあなたの良さを生かしてお菓子作りをすればいい」と教えてくれました

— 神奈川県　丹波恵さん

café hortensia

（カフェオルタンシア）

素材や製法にこだわった本物のフランス菓子のエスプリを、少人数で学べるのが魅力です

— 埼玉県　石黒涼子さん

石黒洋菓子研究所　所長

卒業展で作ったお菓子が即完売した驚きと喜び。自信を持って自分の店を持つことができました

— 愛媛県　小池有紀さん

pâtisserie le temps naturel

（パティスリー　ル・タン・ナチュレル）　オーナー　パティシエール