crème et métier

高知市土佐山120-6 アコテアベニュー1階

​070-4063-1224

©crème et métier

Trial

トライアル・レッスン

ベーシックレッスン1,2で作るお菓子のご説明をかねて、実際にアトリエでお菓子作りを体験していただくことができる2日間のトライアルレッスンです。

 

作るお菓子:

 

タルト・セゾン
季節のフルーツを使って、繊細なタルトを、一から作っていきます。

 

フラン・ナチュール
あまいタルト生地とは作り方が異なる塩味のタルト生地を作り、
土佐山で採れた新鮮な卵を使った、濃厚なクリームと合わせた定番のフランス菓子です。

 

 

スケジュール:

1日目 あまいタルト生地、パート・シュクレ仕込み
    塩味のタルト生地、パート・ブリゼ仕込み

 

2日目 それぞれのタルト生地フォンサージュ(型に敷き込み)と焼成
    カスタードクリームに似たフランのクリーム作り


 

参加費 30,000円
 

日時や人数は直接ご相談ください。
エプロン、筆記用具をご持参ください。
お作りいただいたお菓子は、すべてお持ち帰りいただけます。