Private
プライベート・レッスン
ベーシックレッスン１，２で作るお菓子のご説明をかねて、実際にアトリエでお菓子作りを体験していただくことができるプライベートレッスンです。
1． 焼き菓子レッスン One day lesson
焼き菓子のなかでは、最初に作るお菓子たちですが、小さなコツがあります。
バターの扱いかたや粉の混ぜかたなど、イルプルーメソッドに基づいてレッスンいたします。
パウンドケーキ、ガトーショコラ、フィナンシェ
１日間 12,000円 10時～15時
2． タルト Two days lesson
タルトと一口に言っても、パート・シュクレとパート・ブリゼという代表的な生地があります。
２日間でこの２種類の生地を実際に作り、伸ばし方や型にはめるフォンサージュの仕方をレッスンします。
２日間 30,000円 10時～16時（2つの生地で、4種類のタルトを作ります。）
１日間 20,000円 10時～16時（どちらかの生地で2種類のタルトを作ります。）
※１日間をご希望の場合、パート・シュクレかパート・ブリゼ、どちらか1種類のレッスンとなります。
３．パイ One day lesson 11月から
パイ生地の作り方、パイの伸ばし方、成型の仕方のレッスンです。
１日間 30,000円 10時～16時 2種類
４．チョコレート Two days lesson 11月から
スイートチョコレート、ミルクチョコレート、ホワイトチョコレートの3種類のテンパリングから、センター（中身）作り、センターをテンパリングしたチョコレートでコーティングするトランぺ、ナッツをからめて作るアマンド・ショコラなど、
いろいろなチョコレートを作ります。
２日間 30,000円 6～9種類 10時～16時
５．サブレ One day lesson
キッチンエイドをメインにクッキーの生地を作り、クッキー缶に詰めるレッスンです。
キッチンエイドを一度は使ってみたい方にもおすすめです。
アイスボックスクッキー、絞り出しクッキー、型抜きなど、たくさんのテクスチャーのサブレを作って、クッキー缶につめていきます。
クッキー缶に詰めて４缶お持ち帰り
１日間 25,000円 9時～17時
日時や人数は直接ご相談ください。
エプロン、筆記用具をご持参ください。
お作りいただいたお菓子は、すべてお持ち帰りいただけます。