Face-to-Face Courses

独学でお菓子作りをしてきたけれど、あと一歩、何かが足りない。もっとおいしくするためのコツ、プロと自分の差はなんなのか? そんなふうに思われたことが一度でもあったなら、この動画講座が必ず役に立つでしょう。本の作り方を見てもわからないこと、無意識にやってしまって気づいていなかったこと。レシピではなくて、技術。その隙間を埋めたい、あなたのためのレッスンです。

前期 2023年4月〜8月(毎月連続2日間×5回) 受講料:250,000円

後期 2023年10月〜2024年3月(毎月連続2日間×6回) 受講料:300,000円

April
Pâte sucrée

タルトの甘い生地

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  • レッスン動画(準備、混ぜ方の基本、手順)

  • テキストブック

  • キャトルキャール試食品

  • ​Zoomによるフォローとフィードバック(3回)

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May
Pâte brisée

タルトの甘い生地

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  • レッスン動画(準備、混ぜ方の基本、手順)

  • テキストブック

  • キャトルキャール試食品

  • ​Zoomによるフォローとフィードバック(3回)

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June
Chiffon cake & Crêpe

焼き菓子のバリエーション、
パータ・ケイクをマスター
(隔週×4回コース)

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  • レッスン動画

  • テキストブック

  • 試食品

  • ​Zoomによるフォローとフィードバック(4回)

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July
Scone & Confiture

焼き菓子のバリエーション、
パータ・ケイクをマスター
(隔週×4回コース)

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  • レッスン動画

  • テキストブック

  • 試食品

  • ​Zoomによるフォローとフィードバック(4回)

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August
Sablé

さらに奥深い焼き菓子の世界へ
(隔週×3回コース)

(ここは裏メニューなので、あえてサイトには載せない??)

  • レッスン動画

  • テキストブック

  • 試食品

  • ​Zoomによるフォローとフィードバック(3回)

スケジュール&プライス
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Face-to-Face Courses

独学でお菓子作りをしてきたけれど、あと一歩、何かが足りない。もっとおいしくするためのコツ、プロと自分の差はなんなのか? そんなふうに思われたことが一度でもあったなら、この動画講座が必ず役に立つでしょう。本の作り方を見てもわからないこと、無意識にやってしまって気づいていなかったこと。レシピではなくて、技術。その隙間を埋めたい、あなたのためのレッスンです。

前期 2023年4月〜8月(毎月連続2日間×5回) 受講料:250,000円

後期 2023年10月〜2024年3月(毎月連続2日間×6回) 受講料:300,000円

October
Verrine

生菓子レッスン
(隔週×6回コース)

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  • テキストブック

  • 試食品

  • ​Zoomによるフォローとフィードバック(6回)

スケジュール&プライス
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November
Génoise

生菓子レッスン
(隔週×6回コース)

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  • レッスン動画

  • テキストブック

  • 試食品

  • ​Zoomによるフォローとフィードバック(6回)

スケジュール&プライス
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