キャトルキャール8月土曜クラス

サービス内容

伝統的な3種類のキャトルキャール（パウンドケーキ）の作り方から、フランスの焼菓子の基本を学びます。3回のレッスンを修了すると、事前準備、混ぜ方、素材選びなどを含めたベーシックな知識が身につきます。 ※お客さま都合によるキャンセルの場合、ご返金は基本的に承っておりませんので、ご了承ください。 【お申し込みの前にご確認ください】 こちらのレッスンは、できるだけ対面レッスンに近い状態でみなさまに参加していただくために、いくつかのお願いがございます。以下の条項をお読みいただき、ご納得いただけましたら、お申し込みボタンにお進みください。 □ 各日程1時間程度のzoomレッスン全3回にご参加いただける方 □ 事前に発送するテキストブックと試食品をご自宅で受け取れる方 □ 2回目以降のレッスンの前に、動画を見ながら実際に課題の作品を作り、 画像を送っていただける方 □ レッスン動画を第三者に見せる、無断でアップロードするなどの違反行為をしないことを厳守していただける方 □  以下の道具をレッスン前にご用意いただける方 ・オーブン ・ハンドミキサー　※これから用意される、あるいは買い換える場合は、「パナソニック」のハンドミキサーがお勧めです ・0.1g単位のデジタルスケール ・温度計 ・ボウル（直径21cmと18cmの2つ） ・メレンゲ用ボウル（直径13～14cmの側面が垂直に立ち上がったボウル） ※これから用意される場合は「工房アイザワ」の手付きメジャーボウル14cmがお勧めです  ・金属製のパウンドケーキ型（上口18×7cm、底17×6.5cm、高さ5cm）※水を注いだ場合、容量640g程度のもの ・ホイッパー、ゴムベラ、木ベラ ・使用する材料（無塩バター、卵、グラニュー糖、薄力粉、ベーキングパウダー） 【講師の加藤みどりより】 レッスン中、私はパソコンに向かってお菓子を作るわけではなく、みなさまと動画を共有して一緒にみながら、混ぜ方や速さ、粉を入れるタイミングなどをできるだけ細かくお伝えします。そこで生まれたみなさまの疑問にその場でお答えするので、モヤモヤが残らない状態で次に進めます。 その後、基礎となる混ぜ方編と道具の準備編、そして作り方の違うキャトルキャールa,b,cの動画をお渡しします。できるだけ丁寧に工程を追い、実際にご自身で作られるとき、私と一緒にお菓子を作っている感覚でご視聴いただける構成に仕上げてあります。 事前にご不安な点やご質問があれば、ぜひお寄せください。ご一緒できることを楽しみにしております。

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