高知県高知市生まれ。東京で結婚後、夫の留学先のフランスに渡り、3年間パリで過ごす。帰国後長女を出産した頃から独学でお菓子を作り始め、店で売っているものと自分の作ったものが全然違うのはなぜか、どうしても知りたくなり、昼間はケーキ屋で働き、夜は製菓学校へ通う。卒業して次女を出産後、さらに代官山「イル・プルー・シュル・ラ・セーヌ」で本格的にフランス菓子を学び、師範資格取得。
2002年、東京・東新宿にてパティスリーとお菓子教室「紅茶グマ焼菓子工房」を開業。10年間で教えた受講生は100名を超え、パティシエ、お菓子研究家、料理家、飲食店経営者など、食のプロを輩出。Dean & Delucaで自社製品の販売も行う。

ほぼ毎年フランスに赴き、イッサンジョー フランス国立製菓学校、エコール・ルノートル、プロフェッショナルコース等で研修。フランスで現地の素材を使って作るフランス菓子のワークショップも行う。

出身地の高知で開催された土佐山アカデミー EDGE CAMP2015への参加をきっかけに、2017年、高知へ転居し、住民1000人の村・高知市土佐山に日本一小さな製菓学校「エコール・クレーム・エ・ メティエ」（フランス語でクレームは生クリーム、メティエは職業・生業の意）を開校。3年間、フランス菓子を基礎とした短期（3カ月）集中型のパティシエ養成プログラムを実施。卒業制作展として、大丸デパート、蔦屋書店等で展示販売を行い好評を博す。卒業生たちは自らの地元で、パティスリーやお菓子教室など、お菓子作りを生業とする夢をかなえて奮闘している。 

2022年、拠点を再び関東に戻し、全国のお菓子マニアに向けて「写真映えの先にある本物の味わい」にグレードアップさせる、プロならではのコツのレッスンプログラムを企画中。