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独学でお菓子作りをしてきたけれど、あと一歩、何かが足りない。もっとおいしくするためのコツ、プロと自分の差はなんなのか? そんなふうに思われたことが一度でもあったなら、この動画講座が必ず役に立つでしょう。本の作り方を見てもわからないこと、無意識にやってしまって気づいていなかったこと。レシピではなくて、技術。その隙間を埋めたい、あなたのためのレッスンです。

キャトルキャールレッスン 2023年3月、9月開講

パータ・ケイクレッスン 2023年5・6・7月、2023年11・12・2024年1月開講

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Basic
Quatre-quarts

キャトルキャールで学ぶ、
​焼き菓子づくりの基本のキ

(週1×3回コース)

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  • レッスン動画(準備、混ぜ方の基本、手順)

  • テキストブック

  • キャトルキャール試食品

  • ​Zoomによるフォローとフィードバック(3回)

スケジュール&プライス
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Variation
Pâte à cake

焼き菓子のバリエーション、
パータ・ケイクをマスター
(隔週×4回コース)

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  • レッスン動画

  • テキストブック

  • 試食品

  • ​Zoomによるフォローとフィードバック(4回)

スケジュール&プライス
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Further Variation
​Four sec & Demi sec

さらに奥深い焼き菓子の世界へ
(隔週×3回コース)

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  • レッスン動画

  • テキストブック

  • 試食品

  • ​Zoomによるフォローとフィードバック(3回)

スケジュール&プライス
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Basic
Entremets

生菓子レッスン
(隔週×6回コース)

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  • レッスン動画

  • テキストブック

  • 試食品

  • ​Zoomによるフォローとフィードバック(6回)

スケジュール&プライス
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